如何保障冷鏈物流各節(jié)點(diǎn)“無斷鏈”
來源：上海強(qiáng)生搬場運(yùn)輸有限公司 時間：2015-07-18 查看次數(shù)：
近日從《山東省“十二五”農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》的通知中獲知，山東省到2015年，培育壯大一批具有較強(qiáng)資源整合能力和國際競爭力的冷鏈物流龍頭企業(yè)，建成一批規(guī)?；I(yè)化、現(xiàn)代化的跨區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送中心，建設(shè)肉類、水產(chǎn)品、果蔬等國家和省里重要農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基地，加快發(fā)展以大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、商貿(mào)流通企業(yè)、食品加工或經(jīng)銷企業(yè)為主導(dǎo)的專業(yè)化第三方農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，初步形成布局合理、設(shè)施先進(jìn)、上下游銜接、功能完善、管理規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)健全的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)體系。
山東是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大省，2010年蔬菜、果品、肉類、水產(chǎn)品等總產(chǎn)分別占全國的16.6%、12.5%、10%、14.7%，向省外輸出量比例約達(dá)到60%以上，總產(chǎn)值、增加值、出口額等主要統(tǒng)計(jì)指標(biāo)均位居全國首位。隨著生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量、需求量和進(jìn)入流通領(lǐng)域量的不斷增長，冷鏈物流比例逐步提高。山東省果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別達(dá)到18%、12%、6%，冷藏運(yùn)輸率分別達(dá)到7%、6%、4.5%。據(jù)中國冷鏈物流網(wǎng)調(diào)查了解，當(dāng)前冷鏈物流發(fā)展逐漸走向爆發(fā)期，山東省為響應(yīng)國家號召，大力發(fā)展冷鏈物流，目前相關(guān)政府部門已制定出下一步各領(lǐng)域冷鏈物流發(fā)展的發(fā)展目標(biāo)：
首先逐步推進(jìn)果蔬冷鏈物流發(fā)展。適應(yīng)市場需要，選擇部分高價值的特色蔬菜、水果推廣產(chǎn)后預(yù)冷、初加工、儲存保鮮和低溫運(yùn)輸技術(shù)，發(fā)展一體化冷鏈物流，建立跨地區(qū)長途調(diào)運(yùn)的冷鏈物流體系。結(jié)合山東省特色果蔬農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)布局，以名優(yōu)果蔬品牌化為中心，積極發(fā)展重點(diǎn)生產(chǎn)區(qū)域、大中城市銷售區(qū)域、沿海重點(diǎn)出口區(qū)域的冷鏈物流體系建設(shè)。在產(chǎn)地建設(shè)低溫儲藏保鮮設(shè)施，推廣應(yīng)季儲存和反季銷售，促進(jìn)均衡上市，在滿足城鎮(zhèn)居民消費(fèi)需求的同時增加農(nóng)民收入;在大中型城市、沿海出口區(qū)域，加快冷鏈配送中心建設(shè)，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、商貿(mào)流通企業(yè)、批發(fā)市場拓展檢測、包裝、加工、分選、配送等業(yè)務(wù)，推動跨區(qū)域反季節(jié)蔬菜、特色果品的冷鏈物流體系建設(shè)。
其次大力推動肉類農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展。積極發(fā)展覆蓋生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸及銷售整個環(huán)節(jié)的冷鏈，建立全程“無斷鏈”的肉類冷鏈物流體系，建設(shè)一批國家和我省重要肉類冷鏈物流基地。著力完善魯中南生豬生態(tài)生產(chǎn)區(qū)、山東半島高端禽肉產(chǎn)品出口加工區(qū)、沿黃肉牛肉羊高質(zhì)高效產(chǎn)業(yè)區(qū)、黃河三角洲現(xiàn)代畜牧業(yè)示范區(qū)的肉類農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系。在生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)，建立嚴(yán)格的溫度和質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)，確保產(chǎn)品在供應(yīng)鏈各個環(huán)節(jié)始終擁有穩(wěn)定、適宜的環(huán)境;在中轉(zhuǎn)、儲存和配送等流通環(huán)節(jié)，加快冷庫節(jié)點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)的拓展和優(yōu)化布局，完善溫度監(jiān)控和質(zhì)量追溯系統(tǒng)，建設(shè)并形成覆蓋全省、服務(wù)全國、外聯(lián)國際的專業(yè)化、規(guī)?；忸愞r(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系。
另外加快推進(jìn)水產(chǎn)品冷鏈物流體系建設(shè)。進(jìn)一步完善水產(chǎn)品超低溫儲藏、運(yùn)輸、包裝和加工體系，加快推進(jìn)水產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展，建設(shè)一批國家和我省重要水產(chǎn)品冷鏈物流基地。積極推動青煙威沿?，F(xiàn)代漁業(yè)主導(dǎo)區(qū)、黃河三角洲現(xiàn)代漁業(yè)示范區(qū)、湖區(qū)(南四湖、東平湖、魯西南大中型水庫等)凈水型生態(tài)漁業(yè)示范區(qū)、沿黃生態(tài)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)帶的水產(chǎn)品冷鏈物流體系和基地建設(shè)，發(fā)展國內(nèi)市場，拓展國際市場，滿足居民對高端水產(chǎn)品的消費(fèi)需求。
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